Шеф-повар ресторана «Амур» поделился своим непростым путём в кулинарии, начиная с работы в пекарне в Таджикистане и заканчивая успешной карьерой в Хабаровске.
- Начало карьеры в 13 лет в Таджикистане.
- Обучение в Тверском колледже сервиса и туризма.
- Работа под руководством известного шефа Кирилла Иванова.
- Два года работы в ресторане «Амур», который занял первое место на Дальнем Востоке.
- Планы по обновлению меню и развитию гастрономической культуры.
Первые шаги в кулинарии
Начав свою карьеру в 13 лет, шеф-повар работал в пекарне, где постепенно освоил азы профессии. После переезда в Россию он столкнулся с трудностями в учебе и решил стать поваром, предпочтя это ремесло архитектуре. Обучение в Тверском колледже дало ему необходимые знания и навыки, а участие в кулинарных соревнованиях принесло победу и приглашение на работу в Москву.
Опыт работы и возвращение в «Амур»
После нескольких лет работы в Москве и Владивостоке шеф-повар вернулся в Хабаровск, где возглавил «Амур». Его руководство способствовало значительному повышению рейтинга ресторана. Шеф-повар планирует обновить меню, добавив элементы фьюжн и местные продукты, такие как ауха и морская капуста, которые стали его визитной карточкой.
| Год | Достижения |
|---|---|
| 2018 | Первый приезд на Дальний Восток |
| 2020 | Работа в «Амуре», ресторан занимает первое место по Дальнему Востоку |
| 2026 | Планируется обновление меню |
Шеф-повар активно участвует в развитии гастрономической культуры региона и уверен, что Дальний Восток предоставляет отличные возможности для роста и самореализации в кулинарии.